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在料理人心里,厨刀并不是一种简单的烹饪工具,它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀,正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的,为的是将每一把厨刀独一无二的完美面呈献给世人,这与“旬”在日语中的含义——“完美的极致”,十分吻合。可以说,日本旬刀在材料、工艺、设计方面,都是艺术品级别的。

这款Shun Blue 9 英寸切片刀让您可以制作较长、薄的片,不压或锯齿,保持珍贵的果汁,两层不锈钢三层夹层蓝钢切割细粒面“蓝色”碳钢,硬化到 61 Rockwell刀刃采用镜面抛光,可提高耐污性;沿边缘有浅珠状花纹,彰显 san mai 结构采用传统日本刀柄制成;每个刀都配有日式刀或鞘

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