川酒五朵金花包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲(水井坊)和沱牌,其中五粮液和剑南春是同一种类型,属于浓香无粮型,走的是跑窖路线,酒体丰满是其重要特点,区别于五粮液的浓郁醇香,剑南春酒带有木香的陈,这种特有的香味就是由大麦曲香和炭花香形成的,入口爽洌。剑南春以精选的五粮–红粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料酿造而成,有醇、香、浓、甜、净、长六大特点。

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